1. Приготовить раствор меда на дистиллированной воде (1:1 или 1:2) и добавить 6—10 частей 96%-ного спирта — ректификата. Помутнение раствора будет свидетельствовать о наличии в меде пади. В связи с малой специфичностью эта проба не нашла широкого применения. 2. Известковая реакция. В пробирке 1 объемную часть водного раствора меда в соотношении 1:1 смешивают с 2 объемными частями известковой воды и нагревают до кипения. При наличии падевого меда образуются хлопья бурого цвета, выпадающие в осадок. Для приготовления известковой воды берут 1 часть негашеной извести и 1 часть воды; раствор выдерживают 12 часов, в течение этого времени 2—3 раза перемешивают, верхний прозрачный слой жидкости сливают и используют для реакции. Как правило, пчеловоды, пытаясь избавиться от падевого меда, продают его, смешивая с высококачественными темными, ароматными видами меда (гречишный, кориандровый), и предлагают доверчивым покупателям как мед гречишный или разнотравный. В нашей стране падевый мед в основном используется в хлебопекарном и кондитерском производстве. Хотя благодаря богатству и своеобразию химического и минерального состава и в связи с повышенной щелочностью, падевый мед может быть использован как пищевой продукт широкого лечебного и профилактического действия при ряде заболеваний. А в диетическом отношении, как и темные виды цветочного меда, он считается даже более полезным, чем мед цветочный. К слову, в Западной Европе падевый мед, а получается он там из пади хвойных лесов и называется «лесной», ценится гораздо выше, чем мед цветочный и поэтому широко используется в лечении и питании.
На сайте www.la2-anons.su анонс lineage 2..
|